Якимчик Игорь Иванович родился 3 сентября 1963г.
В 1989 году закончил Краснодарский политехнический институт. В 2016 году закончил Кубанский государственный аграрный университет по специальности юриспруденция (диплом с отличием). Трудовую деятельность начал в 1981 году слесарем. Затем проходил службу в вооруженных силах. В последующие годы работал инженером – конструктором, заместителем начальника опытно-экспериментального производства. Возглавлял коммерческие организации в г.Краснодаре.
С 2002 года занимал руководящие должности в администрации Краснодарского края и администрации муниципального образования города Сочи. Участвовал в разработке долгосрочных программ социально – экономического, инвестиционного и промышленного развития Краснодарского края, в том числе программы строительства олимпийских объектов и развития города Сочи как горно – климатического курорта, развития инвестиционной деятельности и предпринимательства, в том числе с общественными бизнес объединениями.
В ноябре 2012 года Уполномоченным при Президенте РФ по защите прав предпринимателей и администрацией Краснодарского края был согласован на должность Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Краснодарском крае.
С 9 декабря 2013 года был назначен на государственную должность Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Краснодарском крае.
Общественная деятельность: C 2002 года по 2012 год являлся членом Совета по развитию малого и среднего предпринимательства при Председателе Совета Федерации Федерального Собрания РФ, с 2013 года член Общественного совета по защите прав малого и среднего бизнеса при прокуратуре Краснодарского края, с 2015 года член Общественного совета при следственном управлении Следственного комитета Российской Федерации по Краснодарскому краю. Награжден Медалью ордена "За заслуги перед отечеством" II степени,  благодарностью Президента Российской Федерации, медалями "За выдающийся вклад в развитие Кубани" II и III степени, благодарностью Уполномоченного при Президенте РФ по защите прав предпринимателей, благодарностью Главы администрации (губернатора) Краснодарского края. Кандидат экономических наук. Осуществляет научную деятельность. Является председателем Государственной аттестационной комиссии Юридического факультета Кубанского государственного аграрного университета. Имеет ряд публикаций по вопросам защиты прав субъектов предпринимательской деятельности.